26/07/2016
ZELENA BERBA ZAHTIJEVA DOSTA FIZIČKOG RADA, IPAK OČEKUJEMO DOBAR PRINOS I VISOKU KVALITETU GROŽĐA
Tko reže, taj i bere!
Većina nas ima samo jedno pitanje kada je riječ o vinu – crno ili bijelo? Vino je medij druženja, karika koja povezuje ljude obogaćujući ih za jedan novi doživljaj. Što prethodi omiljenoj vam čašici vina kako bi vam uopće postala omiljena?
U većini vinograda već je u jeku zelena berba kojom proizvođači reduciraju prinos, a sve radi poboljšanja kvalitete grožđa. Zelena berba još je jedan dokaz da kod vina kvaliteta prednjači pred kvantitetom.
Zelena berba najčešće se primjenjuje radi rasterećenja obilnog uroda i potpunijeg dozrijevanja. Od velike je važnosti napomenuti da najprije uklanjamo sitne i slabo razvijene grozdove, te one koji se nalaze u sredini zelene mase trsa, grozdove koji neće dati zadovoljavajuću kakvoću, a mogu se uklanjati i dobro razvijeni grozdovi, ukoliko je broj grozdova na trsu još uvijek prevelik. Na mladici se najčešće ostavlja po jedan grozd.
Ukoliko se trs previše opteretio rodom, škarama možemo prorjediti i same grozdove, kako bi postigli rastresitije i ljepše grozdove s krupnijim i ljepšim bobicama.
Zelena berba, obično se obavlja četrdesetak dana prije prave berbe, a količina grožđa na trsu se reducira na kilogram i pol do najviše dva. Na takav se način vinogradari svjesno odriču dijela prinosa, kako bi u konačnici dobili bolje i kvalitetnije vino.
Ostaje nam čekati berbu i uživati u kušanju i divnim okusima vina vinarije Damjanić! Zavrtimo čašu i oslobodimo svijet aroma i izvrsnih okusa malvazije, borgonje, rosea, žutog muškata, akacije, clementa, chardonnaya!
